Cultivarea șofranului în România
Cel mai scump condiment din lume, șofranul, cunoscut și sub denumirea de „aur roșu”, este cultivat într-un sat din județul Vrancea, România. Prețul kilogramului de șofran poate ajunge până la 100.000 de lei, iar costul este direct proporțional cu munca depusă pentru recoltare. Pentru a obține un singur gram de șofran, sunt necesare aproximativ 150 de flori.
Procesul de cultivare și recoltare
Claudiu, un localnic din satul Gologanu, a început să cultive șofran acum cinci ani, inițial ca o idee personală, dar care s-a transformat într-o sursă de venit. Plantarea bulbilor se face manual, fără utilaje, iar aceștia sunt aduși din Spania. Bulbii sunt așezați la o distanță precisă, la o adâncime de 15 centimetri.
Recoltarea șofranului este un proces migălos, fiecare floare fiind foarte delicată. În timpul înfloririi, florile trebuie adunate manual, iar din fiecare floare se extrag cu atenție cele trei firișoare roșii, care constituie șofranul. De exemplu, dintr-un coș cu flori se pot recolta aproximativ jumătate de gram de șofran.
Uscarea și păstrarea calității
După recoltare, șofranul trebuie uscat corespunzător pentru a-și păstra calitatea. Este esențial să se mențină o umiditate și o temperatură controlate pentru produsul finit. Prețul ridicat al șofranului se justifică prin complexitatea întregului proces de cultivare și recoltare.
Impactul asupra comunității locale
Locuitorii din Gologanu sunt încântați de introducerea acestei culturi exotice în zona lor, care se deosebește de culturile tradiționale, precum porumbul sau floarea-soarelui. Plantația este deschisă publicului, oferind oportunitatea pasionaților de a înțelege munca din spatele acestui condiment renumit.
Concluzie
Cultivarea șofranului în România nu doar că diversifică agricultura locală, ci oferă și perspective economice promițătoare pentru comunitățile rurale, aducând un ingredient de valoare pe piața internațională.
