Prețuri în creștere pentru carnea de miel înainte de Paște
Românii se pregătesc să cheltuie mai mulți bani pentru masa de Paște din acest an, având în vedere că prețul cărnii de miel a crescut cu aproximativ 10% față de anul trecut. În piețe și supermarketuri, prețurile variază între 45 și 60 de lei pe kilogram.
Costurile de producție și distribuție
La producători, mielul în viu este vândut cu aproximativ 25 de lei pe kilogram. Totuși, costurile cresc semnificativ până când produsul ajunge la raft, din cauza cererii ridicate și a cheltuielilor din lanțul de producție și distribuție. În abatoarele din România, activitatea se desfășoară la capacitate maximă, cu sacrificări zilnice între 2.400 și 2.600 de capete, în special berbecuți și oi, pentru a face față cererii crescute de Paște.
Exporturile și consumul intern
O parte semnificativă din carnea de miel este destinată exportului, în special către Italia, Grecia și Croația, unde este bine poziționată pe piața europeană. Totuși, consumul intern rămâne concentrat în perioada Paștelui, cu aproximativ 70-75% din vânzările anuale realizate în acest interval. Românii preferă în special pulpa de miel, iar organele sunt, de asemenea, foarte căutate pentru prepararea drobului.
Calitatea cărnii de miel
Carnea provine majoritar din ferme unde animalele sunt crescute în sistem intensiv, cu hrană controlată, ceea ce asigură o carne fragedă și potrivită pentru comercializare. Ștampila ovală aplicată pe carcase garantează respectarea normelor sanitar-veterinare în procesul de sacrificare.
Concluzie
Creșterea prețurilor la carnea de miel, combinată cu cererea sezonieră ridicată, indică un impact semnificativ asupra bugetelor românilor în perioada sărbătorilor pascale.
