Scăderea producției de lapte în Europa pentru 2026
Se estimează că în 2026, fermierii europeni vor livra 148,95 milioane de tone metrice de lapte procesatorilor, cu 0,5% mai puțin decât în 2025. Această scădere este rezultatul unei diminuări atât a producției de lapte de vacă, cât și a celor de „alt tip” de lapte (oaie și capră), cauzată de dificultățile întâmpinate de fermele mici, în special în România, unde fluctuațiile prețurilor și reglementările de mediu impun costuri mari.
Prețurile laptelui și impactul asupra fermierilor
În România, prețul mediu la poarta fermei pentru laptele crud a fost cu 10,4% mai mic în octombrie 2025 comparativ cu aceeași perioadă a anului anterior, atingând o medie de 44,23 euro la suta de kilograme. Aceasta reprezintă a doua cea mai mare scădere din UE, după Irlanda, care a înregistrat o scădere de 20%. Profitabilitatea fermierilor este influențată de prețul laptelui livrat, minus costurile de producție.
Disponibilitatea furajelor și costurile energetice
Disponibilitatea furajelor a avut o evoluție pozitivă în 2025, în special în Europa Centrală și de Est și Irlanda, datorită creșterii zonelor de pășunat. Totuși, lipsa apei a afectat producția de furaje în sudul Franței, Ungariei, României și Bulgariei. Costurile furajelor industriale au scăzut cu 14% în 2025 comparativ cu 2024, iar prețurile petrolului s-au stabilizat, deși rămân mai ridicate decât în 2020.
Producția și consumul de produse lactate în 2026
Se preconizează o scădere a consumului intern de lapte lichid cu 0,9%, ajungând la 23 de milioane de tone în 2026, iar consumul industrial va scădea cu 0,3%. Aceasta va determina procesatorii de produse lactate să fie atenți la utilizarea laptelui disponibil. Se estimează că livrările de lapte de vacă vor ajunge la 144,8 milioane de tone, cu 0,5% mai puțin decât în 2025.
Producția de brânză și cererea internațională
Producția de brânzeturi în UE va rămâne principalul obiectiv al industriei de prelucrare, cu o creștere estimată de 0,2% față de 2025, atingând 10,8 milioane de tone. Aceasta se va datora cererii interne puternice și cererii la export, deși aceasta din urmă va scădea ușor. Exporturile de brânzeturi din UE sunt estimate la 1,37 milioane de tone, în scădere cu 0,7% față de 2025.
Producția de unt și lapte praf degresat
Se estimează o scădere a producției de unt în 2026 cu 1,4%, ajungând la 2,06 milioane de tone, din cauza ofertei mai mici de lapte. De asemenea, exporturile de unt ale UE vor scădea cu 15% față de 2025, iar consumul intern va crește ușor. Producția de lapte praf degresat va scădea cu 4,2%, iar exporturile se estimează că vor scădea cu 1,4%.
Concluzie
Scăderea producției de lapte în 2026 va influența semnificativ industria lactatelor europene, determinând procesatorii să adopte strategii adaptate cererii și ofertei de pe piață, cu un accent pe brânzeturi, în timp ce alte produse, precum untul și laptele praf, vor înregistra scăderi în producție și export.
